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Pudding de pan y frutas

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Pudding de pan y frutas

Mensaje por son5minutos el Dom Mar 23, 2008 9:25 pm

Pudding de pan y frutas
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Ingredientes
pan (mejor del día anterior) 300 grs aprox.
500 ml de leche
100 grs de azúcar
fruta, 300 grs aprox.(fen la foto se ha usado plátano)
4 huevos
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Elaboración
Caramelizar el molde del puding.
Batir los huevos con la leche y el azúcar
Poner una capa de la fruta deseada, otra capa de pan cortado en rebanaditas finas, incorporar parte del batido de leche y huevos, volver a poner otra capa de fruta y otra de pan, echar el resto del batido, dejar que el pan empape bien,
Procurar dejar libre como 1 cm.del molde para que cuando esté en el horno no se derrame
Introducirlo en el horno, previamente caliente a unos 180º C, durante unos 45 minutos.
Se puede servir adornado con nata o con un culis de fruta, etc.
También se puede hacer este pudin sin fruta, en ese caso se pone un poco más de pan
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