Albóndigas de Pavo y Jamón
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Ingredientes

Pavo, 1 K.
Jamón serrano, 300 gr.
Piñones, 1 puñado
Pan rallado, 4 cucharadas
Tomates, Cinco
Huevos, Uno
Harina, 12 cucharadas
Sal, Al gusto
Cebolla, 4 cucharadas picada
Aceite de oliva, 5 cucharadas

Elaboración
Picar la carne, la mitad del jamón y los piñones. Mezclarlo todo con el huevo un poco de sal y dos cucharadas de la cebolla. Añadir el pan rallado y formar bolas que se pasarán luego por harina. Freírlas en abundante aceite. En una sartén con el aceite pochamos la cebolla, echamos los piñones y cuando empiecen a tomar color añadimos los tomates pelados y picados, sazonamos. Lo dejamos que se haga unos 25 minutos removiendo, entonces echamos el resto del jamón picado y colocamos las albóndigas en la salsa, dejamos cocer a fuego bajo unos 5 minutos más

Información
Raciones: 4